Die Burgthalschenke mit Kegelbahn wurde 1968 von Hermann und Käthe Kast errichtet.
 
1978 entstand nach größerem Umbau die heutige Speisemeisterei.
Diese avancierte im Laufe der Zeit zu einer kulinarischen Institution im unteren Illertal.

Tochter Ariane, eine gelernte Restaurantfachfrau
und Hotel-Betriebswirtin sammelte Erfahrungen im Alpenhof Murnau und den Schweizer Stuben
in Wertheim.

Der aus der Steiermark stammende Schwiegersohn Karl Großhammer, ein ambitionierter Küchenmeister mit Referenzen aus den besten Häusern im Salzkammergut, fand hier einen neuen Wirkungskreis.